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Réaliser une pâte feuilletée inratable - 750 Grammes

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La pâte feuilletée est la base de toutes les tartes ! Avec cette recette, vous avez tout pour réussir vos feuilletages sans carnage !

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Ingrédients pour la pâte feuilletée :
500g de farine
280g d'eau
1 pincée de sel
380g beurre à feuilletage

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Commentaires

  • 1. pour info ceux qui cherche du beurre a feuilletage sur amiens etq ui y habite il y en a vendre a fouquet Amiens 488 route de rouen Amiens sud il en vende aux particuliers depuis pas lontemps .
  • 2. salut quel est le poids de pâte obtenue par ces mesures
  • 3. Pas besoin dans le feuilletage juste du sel ! Chef Damien
  • 4. Merci à toi ! Vraiment. Chef Damien
  • 5. cette pate feuillé que vous proposé cest la meme que vous avez utulisé pour les chaussons?? ca veux dire quand jetend chauson je dois pensé automatiquement a la pate feuillté?
  • 6. Sans aucun soucis quelques mois ! Chef Damien
  • 7. Trop fière du résultat que j'ai obtenu ,et c'est grâce à vous !Merciii
  • 8. Lol ! Chef Damien
  • 9. merci pour votre reponse donc ya boulangé êu me vendre du beurre c sa? et si toute fois on fai de la pate en plus peut on la gongelé?
  • 10. bon week end a vous chef.
  • 11. Premier essai de pâte feuilletée réussi et avec du beurre normal. C'est mon mari qui vous remercie, car il sert de cobaye et jusque-là il est loin de se plaindre. Les petites tartelettes avec une demi-poire sur une crème d'amande ont servi à tester le résultat à la cuisson. Tout était parfait. Il vous reste à nous montrer comment faire des croissants et pain au chocolat. Merci encore Chef Damien.
  • 12. Merci beaucoup Francine, c'est très gentil ! ravis que mes vidéos vous plaisent, à bientôt, Chef Damien
  • 13. merci chef
  • 14. Bonjour, combien coûte environ une tablette de beurre à feuilltage?
  • 15. Elle est parfaite ! Chef Damien
  • 16. Pas de sucre?
  • 17. Merci à toi Magali ! Chef Damien
  • 18. Bonsoir Chef, Pour la base d'un saint honoré cette pâte convient-elle ou bien une pate feuillétée inversé? cordialement
  • 19. Le mieux est de terminer les 2 tours et de laisser reposer toute la nuit et après tu es au top ! Chef Damien
  • 20. J'adore!! Même si cela prend du temps, avez-vous une recette de pâte feuilletée un peu plus rapide, chef? En vous remerciant :-)
  • 21. danielle ,si tu veut du beurre de tourrage regarde si tu as une entreprise qui s'appel fouquet chez toi ou pas loin (spécialiste et fournisseur pour les boulangeries et maintenant ils en vendent aux particuliers depuis des mois ,c'est la que je l'ai eu mais en 10 kilos ils ne peuvent en vendre que par 10 kilos aux particuliers(plaque de 2 kilos) car c'est mieux avec ce beurre .bon courage.
  • 22. c simple , nette et rapide .j l'ai essayé pour la première fois de ma vie( car avant j'achetais la pate feuilletée).j bien réussi .merci chef Damien...je réussi la majorité de vos recette. Svp 1 question je veux préparer gâteau moelleux au chocolat en grand moule alors que souvent moelleux en petit moule comment faire? MERCI a vous..
  • 23. Merci beaucoup et donc à très vite sur la chaîne 750 grammes ! Chef Damien
  • 24. je viens de découvrir par hazard ce site GENIAL merci chef Damien les explications sont claires et nettes et sans cachoteries de chef je pense SUPER
  • 25. Bravo car franchement car le feuilletage n'est pas la chose la plus facile à faire ! A très vite sur 750 grammes. Chef Damien